Brundu

Torralba · 5 prekės parduotuvėje

Brundu — malūnas ir makaronų dirbtuvė prie Toralbos, Sasario provincijoje. Brundu šeima grūdus mala nuo 1923 metų, o 2010-aisiais šalia malūno atidarė savo makaronų cechą.

Makaronai gaminami iš pačių maltų kietųjų kviečių manų kruopų ir šaltinio vandens, džiovinami lėtai ir žemoje temperatūroje. Ypatingas dėmesys — sardiniškoms formoms: malloreddus, fregola, gnocchi sardi.