Skrudinti fregola makaronai Sardo Sole, 500 g

2012 m. buvo sukurtas pirmasis Sardinijos grūdų įmonės tinklas „Filiera del Grano Duro Coltivato e Trasforma in Sardegna“ su savo ženklu Sardo Sole.

Įmonė gamina produktus iš kruopščiai parinktų žaliavų. Jie sukūrė puikų tvarumo projektą, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra kviečiai, o savo produktams jie pasirinko naudoti tik 100 % Sardinijoje užaugintus ir perdirbtus kviečius.

Gamintojai atrinko geriausias senovinių vietinių javų veisles: „Trigu giganti o Khorasan“, „Trigu Biancu“, „Trigu Arrubiu“, „Trigu Moro“, „Trigu Cossu“, „Trigu Murru“, „Senatore Cappelli“.

Sardinijos kietagrūdžiai „Fregula“ makaronai – viena mėgstamiausių makaronų rūšių, būdingų Sardinijos regionui. Tai ypatingos formos maži rutuliukai, pagaminti iš kietagrūdžių kviečių manų kruopų ir vandens, laikantis senovinių metodų – nuo ​​mišinio paruošimo iki kepimo orkaitėje.

Fregula taip pat vadinamas „itališku kuskusu“ arba Sardinijos kuskusu ir idealiai tinka patiekti pagardinti įvairiais padažais, o ypač tinka su jūros gėrybėmis!