CAO Formaggi

Oristanas (Fenosu) · 2 prekės parduotuvėje

CAO Formaggi (Cooperativa Allevatori Ovini — avių augintojų kooperatyvas) įkurtas 1966 m., kad aplinkinių ūkių augintojai galėtų patys perdirbti savo pieną į sūrius. Šiandien kooperatyvas vienija apie 800 narių, o visi jo sūriai gaminami tik iš avių pieno, superkamo iš vietinių ūkių.

Sūrinė įsikūrusi Fenosu, prie Oristano: per dieną joje perdirbama daugiau kaip 180 000 litrų pieno. Kooperatyvas gamina DOP pecorino, minkštus, pusiau brandintus ir ilgai brandintus avių pieno sūrius, ricottą ir sūrių kremus.