La Marchesa

La Marchesa — buivolių pieno sūrinė Teverolos miestelyje, Kazertos provincijoje (Kampanija). Cirillo šeima buivolių pieno mocarelą gamina nuo 1974 m.; La Marchesa įkurta 1981 m., o 1994 m. prisijungė prie „Mozzarella di Bufala Campana“ DOP apsaugos konsorciumo.

Buivolių fermos įsikūrusios Kazertos provincijoje, saugomos kilmės nuorodos zonoje, o Matese kalnų papėdėje esantis įmonės ūkis „Sisto Riccio“ gamina ekologišką buivolių pieną. Sūrinė per metus perdirba daugiau kaip 10 000 tonų pieno.